⒈気軽に野菜不足を解消できる青汁の魅力
日常的に外食をする機会が多い方の他に、自炊をしているものの全体的に野菜の量が少ない方においては共通して野菜不足が気になりますが、野菜不足を手軽に補える飲み物としてよく知られているのが青汁です。
緑黄色野菜から得られた汁の事を指すのですが、主原料には緑色の葉物野菜などをふんだんに使用しているため濃い緑色をしているのが特徴的で、ミキサーで野菜を細かくしつつ味を調整すれば自宅でも簡単に作れます。
葉物野菜さえ用意する事ができればいつでも気軽に作って飲む事ができますが、忙しく過ごしている朝の時間にますます手軽に飲めるように粉末状にされたタイプや、冷凍商品などが開発され尚一層広く口にされるようになっています。
ニーズに応じて様々なタイプの開発販売を開始した事も相まって今日では大きな市場に成長し、健康を意識した飲み物として代名詞的な存在です。
口にしている方々が目的として持っているのが野菜不足を解消させる事なのですが、その理由は成人を超えた方々は国が定めている野菜の摂取量の目標よりも届いていないためです。
国が定めている摂取量の目標に到達するには1日あたり5皿分の野菜を摂取しなければならない事になり、1日あたり5皿分の野菜を摂取する事は複数回に分けたとしても難しいですし、連日5皿分の野菜を準備し続ける事も難しいです。
そのように、野菜を頂く事によって目標に到達させる事は難しくなっているものの気軽に目標に到達できるようになるのが、今日販売されている様々なタイプの製品でありミネラルとビタミン、食物繊維が潤沢なので継続的に摂取すれば野菜不足が解決します。
このような青汁は抹茶のような特有の香りが感じられますが、今日販売されている製品では従来よりも飲みやすい材料を用いていたり、はちみつとフルーツを加えるなどしてより一層飲みやすくしている製品も増加傾向です。
⒉青汁の材料になっている野菜の特徴
製品中に使用されている材料は総じて濃い緑色をしているという共通点がありますが、最も含有量が多くて抹茶のように良い香りをもたらしてくれるのがケールです。
ケールというのはアブラナ科に属している野菜の事であり、原産地の地中海沿岸においては成長すると高さが2メートルを超え迫力が感じられます。
元来は国外の地中海沿岸で育っていましたが、江戸時代になると日本にも持ち込まれるようになり、現在では茨城県や鹿児島県などで栽培されています。
そして、ケールには葉にシワが多く見られるタイプやシワが少ないタイプ、葉が丸みを帯びていてシワが少ないタイプといった特徴を持つ3つの種類がありますが、青汁では葉にシワが多いタイプが使用されます。
また、製品の中にはパッケージなどに大麦若葉という野菜の名前を大きく印字している事例もある様子からもわかる通り、大麦若葉も欠かせない材料の1つです。
イネ科に属している大麦若葉は、様々なビタミンの他にマグネシウムとカリウムなども豊富といった特徴もありますが、中でも食物繊維は様々な材料が配合されている中で最も多いです。
同じく鉄も多分に含んでいるので、慢性的に立ちくらみに見舞われやすい方や妊娠出産などによって鉄分が不足している方においては、身体に優しい状態で十分に鉄分が得られるようになります。
大麦若葉は配合されている量が多くなるほど口当たりが滑らかになる上に、口に含んだ時にほのかに優しい甘みが感じられるので、パッケージなどに大麦若葉という表記が大きく印字されている製品は飲みやすいと判断できます。
⒊豊富な材料で作られている青汁
様々な野菜を豊富に使っている青汁は、季節に応じて成長率に差異がある野菜も安定的に摂取し続けられるのが嬉しいポイントでもあり、材料に見られる明日葉に関しても成長率を意識せずに1年間を通して口にし続けられます。
明日葉は次々と芽が出てくる成長率の高さが名前の由来になっていますが、旬を迎える時期は2月や5月なのでその他の時期においては流通量が減少傾向です。
旬以外の流通量が減少傾向になる時期であっても青汁であれば摂取し続ける事ができますし、カリウムも豊富なので夏場など気温が高くて発汗量が多くなる時には、汗と共に排出されてしまったカリウムもしっかりと補えます。
さらに、ケールのように元来は地中海沿岸で育っていた野菜が用いられている事の他に日本の生活に古くから根ざして存在していた野菜もあり、特に桑の葉はお茶などにして広く飲まれています。
桑の葉には食物繊維やカルシウムなどが含まれているのですが、カルシウムについては牛乳を大幅に上回るほどの含有量なので、牛乳が飲めない方でも桑の葉を摂取していればカルシウム不足にならない上に、葉を細かくして頂くが故に葉に含まれている栄養の全てが得られます。
今日の青汁はより美味しく頂けるような味になっているため、水に溶かして頂く飲み方の他にガーリックバターと混ぜ合わせてからトーストに塗ったり、コーンポタージュの粉末と混ぜ合わせてスープにしても美味しいです。